Sungei Buloh Wetland Reserve

La reserva de Sungei Buloh es una zona protegida de Singapur, situada en la costa del estrecho de Johor, donde se encuentran más de 150 especies de pájaros. Pero no solo se ven pájaros aquí. En un momento, andando, vi un encuentro que me dejo frío: un mono encarando a un varano acuático (un lagarto MUY grande). Por suerte parece que cada uno iba a su aire, porque si hubiese pasado algo y sin cámara para registrarlo, nadie se lo hubiese creído jaja.

Pájaros, monos, lagartos, mariposas, e incluso cocodrilos. Esta es una zona muy desconocida de Singapur, con unos cáminos muy bien señalizados, unos guías muy interesantes y mucho que ofrecer al turista (o singapurese) intrépido que se adentre en la salvaje Singapur del norte.

Singapore Turf Club

¿Qué sería de Singapur sin las carreras de caballos? Lo que en España es La Quiniela, aquí son las apuestas de caballos. Los chinos se mueren por apostar, y como lo de jugar a los caballitos es legal, pues ahí ponen el dinero. Y aproveché el otro día para echarle un vistazo.

El Club Hípico de Singapur maneja el único hipódromo del país, y es donde se llevan a cabo todas las apuestas. Está dividido en una zona común, una zona con aire acondicionado y los palcos superiores. La entrada a la zona común, desde donde yo presencié las carreras, vale 3SGD, y te permite moverte por la zona baja del estadio, ver a los caballos antes de la carrera y la zona de pesaje.

Y madre mía como son las carreras. Divididas cada 30 minutos son el climax de las apuestas. La gente ve como viene y va el dinero, como los caballos se adelantan por la curva y como encaran la recta de meta. Al final, como siempre, más lágrimas que sonrisas. Una verdadera pena, porque el prototipo de persona que asiste a estas carreras es un hombre chino de clase media-baja. Buenísima experiancia :)

Kranji War Memorial

Tras haber visitado el día antes la Capilla de Changi, aproveché el domingo que estaba por la zona para visitar el Kranji War Memorial (Memorial de la Guerra en Kranji), cementerio donde están enterrados 4.500 soldados de los 24.000 muertos durante la ocupación japonesa de Singapur. Ubicado en la ladera de una colina este cementerio está súper bien conservado y tiene un aire de paz solamente perturbado este domindo por un grupo de indios jugando al cricket en una parcela cercana. Durante gran parte de la visita fui la única persona viva en el cementerio, lo que me dio bastante miedito. Un sitio para recordar a aquellos que lucharon contra la ocupación japonesa del Sudeste Asiático.

Museo y capilla de Changi

Uno de los periodos más oscuros de la historia reciente de Singapur es la ocupación japonesa durante la Segunda Guerra Mundial. Para recordar las penurias de los prisioneros de guerra aliados de esa época, se ha acondicionado un espacio al lado de la cárcel de Changi (donde fueron encarcelados y que aún hoy sigue funcionando como cárcel), donde se reproduce una de las capillas que construyeron los prisioneros y se muestran numerosos objetos de la época.

Como cualquier museo que recuerde una guerra, se te pondrán los pelos de punta al ver lo que hicieron los japoneses con los presos, en su mayoría ingleses, australianos e indios. Una verdadera lección de historia para un periodo de la historia que ha marcado el siglo XX.

Summer Pavilion en el Ritz Carlton

Para celebrar el aniversario de bodas de mis padres mientras estaban en Singapur decidimos ir a un restaurante chino. Tras mucho buscar por internet y preguntar a amigos locales, nos decantamos por el Summer Pavilion del Ritz Carlton de Singapur.

Llegamos en taxi al hotel, y lo primero que uno ve es una gran recepción. Tras pasar por una tienda (íbamos un poco perdidos) llegamos al Summer Pavilion, que se encuentra detrás del gran hall de la entrada. Lo primero que pudimos comprobar es que el servicio del restaurante era buenísimo, y que desde un primer momento estuvieron muy atentos.

Por desgracia nos tocó una mesa de chillones bebedores al lado. Y el problema es que sólo tenían la mitad del restaurante abierto, porque aunque pedimos que nos cambiasen de mesa, los chillones estaban en medio del restautante, por lo que te pusieses donde te pusieses los tendrías casi gritando en la oreja. Creo que los restaurantes están para comer tranquilamente, y si lo único que quieres es beber, por favor, vete a un bar (que los hay muy buenos en Singapur).


Por suerte nos tocó un grandísimo camarero que nos ayudo a componer un delicioso menú. Empezamos con un pato pequinés, que nos lo sirvieron en rollitos perfectamente preparados. Luego seguimos con una sopa de aleta de tiburón dentro de un coco. Mi padre tenía poco hambre, por lo que decidió que sólo íbamos a pedir 2 y las íbamos a compartir entre los 4 :D. Tras eso vino el pescado, que era un pez local con hierbas. Luego un trozo de ternera a la plancha con especies, y para acabar unos deliciosos noodles (tal vez los mejores que he tomado desde que llegué a Singapur).

Para beber yo empecé con un te verde y seguimos con agua (¡importada de Italia!) y un vino australiano. Un gran local, con una buena comida, un muy buen servicio y unos capullos gritando al lado que les podrían haber enviado fuera del restaurante.

Brunch en el Shangri-La

El domingo que Kay estaba en Singapur, y después de la buenísima experiencia que habíamos tenido en el Basilico de The Regent Hotel, fuimos a probar el brunch del Shangri-La Hotel de Singapur.

Hice la reserva por teléfono, y por suerte, y aunque por teléfono nos habían dicho que nos pondrían en la terraza, nos dieron una mesa dentro de la sala. El servicio nada más llegar fue muy cordial, con un señor muy educado recibiendo a los comensales. Pero esa fue la única y última señal de gran servicio. Una vez que te daban la mesa el servicio se olvidaba de ti hasta que fueses a pagar la cuenta.

El diseño del restaurante en el que hacen el brunch, The Line, es desconcertante. Como decía Kay, es una especie de quiero y no puedo. Intenta ser moderno, pero se queda en el intento. Además lo tienen organizado de una forma que parece más una cafetería que un restaurante de un hotel de 5 estrellas. Fuera de esta crítica queda el estilo del hotel, pero no puedo resistirme. Me parece un hotel feo, con un diseño muy al estilo chino, y con unas columnas de inspiración griega que dan miedo...

Y en cuanto a la comida, pues decir que tiene muchos altibajos, con más bajos que altos. Vamos a empezar con lo mejor, que fue la selección de marisco. Muy muy bueno y muy fresco, como es importante en estos casos. Así me puse las botas con las langostas (me tome dos hervidas, sin ningún tipo de salsa), ostras (aunque no es mi comida favorita me tomé 5, recién abiertas en el mostrador del marisco), vieras, langostinos, camarones, patas de cangrejo. Una verdadera delicia y un pecado para cualquier paciente con colesterol alto.

Pero por desgracia, los altos se acababan aquí. Luego había una sección de sushi bastante pobre, una sección de quesos que con 6 tipos se quedaba más ancho que largo (reconocer que el manchego estaba muy bueno), unas ensaladas escasas, y luego muchísima representación de comida china mediocre e india. Por cierto, que daba pena abrir las cestas de dim sum, ya que la mitad estaban vacias y el resto no eran para echar cohetes.

Un punto a favor del brunch es que la versión sin champán tiene alguna bebida alcohólica (una selección de cocktails "prefabricados" con una sangría que no está mal) aunque el precio es más elevado que el del Regent. Solo habiendo estado en estos dos brunch en mi vida, puedo decir que el del Regent gana al del Shangri-La por goleada, tanto en precio, como en comida como en servicio. Una decepción.

Foodcourts

No sé como no he escrito nada sobre los foodcourts en este blog. Los foodcourts son los centros de comida en Singapur, donde come la gente local, y donde comemos nosotros cada día. Un foodcourt se organiza alrededor de un conjunto de mesas y con puestos de comida por los lados. Normalmente el puestecillo central es el de bebida, fruta y postre, mientras que los que rodean el foodcourt son puestos de comida china, japonesa, singapurense, tailandesa, india, malaya... Otra cosa interesante de los foodcourts es la forma en la que se reservan las mesas. Uno llega al foodcourt, deja un paquete de klinexx y se va a por la comida :)

Porqué son tan populares los foodcourts? Por un lado son una opción barata de comer. En la mayoría de ellos se puede comer una gran sopa con noodles y pescado por menos de 4 dólares de Singapur, el equivalente a 2 euros. Si le añadimos bebia y postre, es muy difícil que la comida nos salga por más de 6 euros. La segunda razón de su popularidad es que en un mismo establecimiento tenemos todas las opciones, por lo que un grupo variado de personas puede escoger diferentes platos, sin tener que restringirse a un solo tipo de comida. Y como última razón, decir que los singapurenses son gente que le gusta comer fuera de casa, muchos de ellos no cocinan, por lo que los foodcourts están llenos de gente entre semana y los fines de semana.

Entre mis foodcourts favoritos está la cadena de Food Republic, que tienen foodcourts en Wisma Atria (al lado de casa), en Vivo City (yendo hacia Sentosa) y en Suntec (donde está la oficina). También me gusta el foodcourt de Lau Pa Sat (precioso edificio colonial reconvertido en foodcourt), Chinatown People's Centre, Makansutra Gluttons Bay (al lado de la Esplanade) y el foodcourt de comida japonesa Shokudo en Raffles City.

iGov Global Exchange

Estos días se está desarrollando en Singapur un encuentro mundial de gobierno electrónico coincidiendo con la celebración de otras ferias de tecnologías de la información, como son Broadcast Asia y Communication Asia. iGov Global Exchange empezó el lunes, en Suntec, y a la inauguración asistieron numerosas personalidades, como el Senior Minister Goh Chok Tong, los embajadores de diversos países (Brasil, Rumania) y demás autoridades. El encuentro estuvo bien, con una visión centrada en las soluciones integradas de gobierno electrónico, fáciles de usar por el ciudadano y poca intrusivas. Me gustó mucho la visión compartida de diversos conferenciantes, que enfatizaron en el hecho de que los gobiernos deben ser buenos administradores de clientes, siendo sus clientes los ciudadanos. Así nos comentaba el jefe de gobierno electrónico que a él le da igual si Accenture le valora como el 1º, el 2º o el 3º mejor gobierno electrónico del mundo. Porque lo que él quiere es que se le valore como el mejor proveedor de servicios electrónicos, y se le compare con Amazon, HSBC o BestBuy. Mucho ha de aprender la Administración española de ejemplos como Singapur, Hong Kong o Canadá.

El resto de los días las sesiones se han desarrollado en el recinto ferial Expo, al lado del aeropuerto de Singapur. Aquí cada una de las agencias gubernamentales de Singapur han montado un tenderete donde muestran sus avances en cercania al ciudadano y adaptación digital. Bastante aburrido si no fuese por las excursiones que nos han montado tanto el martes como el miércoles. El martes fuimos a visitar la LTA (Land Transport Authority, Autoridad de Transporte Terrestre), que es el organismo encargado de la administración de las carreteras y los transportes públicos de Singapur. Lo que más me gustó de la visita fue el momento en el que nos hicieron mirar a un lado de la sala de reuniones, y la pared se abrió para que viesemos desde arriba una panorámica del centro de control del tráfico de Singapur. Muy impresionante :). Después de la LTA fuimos a ST Electronics, una empresa con mayoría de participación estatal que se dedica al desarrollo de soluciones aeroespaciales, de defensa y de transporte. Muy paranoicos con la seguridad (nada de fotos, ni móviles), pero nos dieron unas tarjetas VIP muy molonas y nos enseñaron un par de demos de sus últimos sistemas (no sé si puedo hablar de ellos... por si acaso me callo).

Y ayer más de lo mismo en Expo, y luego dos visitas también interesantes. La primera fue a la Inland Revenue Authority of Singapore, el equivalente a la Agencia Tributaria local. El contenido de la visita no fue tan novedoso como los otros ya que el modelo de hacienda electrónica de Singapur es muy parecido al de España (incluso el nivel de penetración de la declaración de la renta electrónica es menor que en España). De ahí nos fuimos a Ecquaria, una empresa fundada por antiguos funcionarios de la Infocomm Development Authority (organismo encargado del desarrollo tecnológico de Singapur) y que provee a diversos gobiernos (de Oriente Medio y a Singapur) de productos para fundar un entorno de gobierno electrónico unificado, donde todas las aplicaciones de las diversas agencias gubernamentales se montan sobre la misma base.

Ya lo que queda es el jueves y el viernes, donde todo será poner cara bonita y sonreir a los expositores de los stands.

Aprendiendo de Singapur

Ours is a small island with no natural resources. We must therefore invest in knowledge and R&D, recruit and groom talent, and focus our efforts to excel in niche areas. Then we can transcend the limitations of physical size and punch above our weight class among the global competition.

¡Cuánto podríamos aprender de Singapur en España! Esta frase está sacada del discurso que dio ayer el Primer Ministro Lee Hsien Loong en la inauguración de la nueva planta de GlaxoSmithKline en Singapur, que ha supuesto una inversión de 300 millones de euros.

Verner Panton, The collected works

Gran descubrimiento del año, sin duda. La exposición retrospectiva de la obra de Verner Panton en el Museo Nacional de Singapur es de lo mejor que he visto este año. Quizás por mi incultura en el mundo del diseño no conocía a este gran arquitecto y diseñador danés, pero por supuesto que había visto multitud de sus obras en numerosos sitios.

Su obra más extendida es la Silla Panton, una preciosidad de silla que se ha producido en diferentes colores, diferentes materiales, y que además es perfectamente apilable. Pero eso no es todo. La muestra nos permite adentrarnos en el magnífico Phantasy Landscape, un conjunto de módulos de colores donde las curvas crean excelentes superficies para sentarse y relajarse. Además de asientos, este mago danés diseñó lámparas, equiposde música, patrones de telas, mesas, e incluso edificios.

Hasta el 12 de julio de 2009 en el Museo Nacional de Singapur.

Margaritas

Anoche, gracias a Nuno y Tati, fuimos a Margarita's, un restaurante mejicano en Dempsey Hill. Yo ya había estado allí con otros amigos (esa vez sólo tomando copas), pero esta vez fuimos a cenar. Al llegar los precios me parecieron algo caros. La decoración del local es correcta, con colores muy fuertes y con un buen servicio. A las 21:30 tenían el último pedido de comida, por lo que un poco corriendo elegimos nuestros platos. La mayoría de la gente optó por unas deliciosas fajitas, pero yo elegí el cordero en adobo. ¡Qué platazo! Pocas cosas que haya tomado en Singapur han tenido ese sabor, esa ternura de la carne... Los dos grandes trozos de cordero iban acompañados de lechuga aliñada (totalmente evitable) y de unas útiles tortillas de maíz. De color normal el plato, pero de sabor sublime.

Para beber, unas cuantas jarras de margaritas de limón, que aunque no es mi bebida favorita, no estaban mal. El precio final fueron 55SGD por cabeza. Por cierto, que el burrito de Tati también estaba muy bueno.

Fotos en Facebook (accesible para todos).

Pledge of Singapore

El otro día un taxista, volviendo del aeropuerto, me recitó la Promesa de Singapur (Pledge of Singapore). Es lo bueno de los taxistas de esta isla, que te pueden salir con Lehman Brothers, con los problemas étnicos de Cachemira, con el último partido del Osasuna o con política de Singapur. Os dejo aquí la Promesa, que tiene su gracia (por favor, recitarlo con el mejor acento chino que podais):

We, the citizens of Singapore
pledge ourselves as one united people,
regardless of race, language or religion,
to build a democratic society,
based on justice and equality,
so as to achieve happiness, prosperity and
progress for our nation.

[Traducción libre]
Nosotros, los ciudadanos de Singapur
nos comprometemos a ser un pueblo unido
sin distinción de raza, lengua o religión,
para crear una sociedad democrática,
basada en la justicia y la igualdad,
con el fin de lograr felicidad, prosperidad y
progreso para nuestra nación.

¿Porqué voy al lavabo de inválidos?

Pues el primer día, al llegar a la oficina, me encuentro con este percal. Que el baño "normal" es el típico baño chino, de agujero en el suelo, y a tirar de cuclillas para hacer las necesidades. Así que me encontré el baño de minusválidos, porque yo de cuclillas no puedo hacer mis cosillas.

Xin Yuan Ji

Anoche, gracias a Michelle, descubrí el restaurante Xin Yuan Ji. Es un sitio muy curioso donde la especialidad es la sopa de pescado. Pero la sopa de pescado china dista mucho de parecerse a la típica sopa de pescado española. Sin ofender, prefiero la española. Os voy a describir cómo es la singapurense.

La sopa tiene un caldo muy flojo, y a algunas versiones le añaden leche. Luego le tiran mucho noodle (espagueti chino) y unos trozos de pescado (frito o herbido) o albondigas de pescado (éstas aún no las trago... me parecen de lo peor de aquí jaja). Y para acabar un poco de cebolla frita y un poquito de picante. Aún no siendo mi plato favorito, tengo que reconocer que la sopa de pescado de Xin Yuan Jiun es la mejor que he tomado hasta el momento.

Calificación:

Tlfn: 6334 4086
31 Tan Queen Lan St

Don Quijote

Once again, and thanks to the generosity of Denise and the Spanish Tourism Office in Singapore, we were invited to a fabulous dinner in a new Spanish restaurant in Singapore: Don Quijote. What a great name for a Spanish restaurant! As many people said before, it is not easy to get to this restaurant, but you really get a big piece of Spain after having dinner here.

When Xavi and I got there, there was only Vien and Ken in the table. We chatted for a while with Ken, the owner of the place, who has another homonym restaurant in Macao. This interesting and funny guy told us the story about the place, the first months and even the future plans :). Good conversation to start with some openings, like the bread with olive oil and tomato butter served with some very good sangría. "More bread more bread" we shouted to Ken, who was amazed by the speed of bread eating! That is something I miss in other restaurants of Singapore, and that was available in Don Quijote: bread and olive oil... mmmm... Oh, something great we heard during this conversation: this Spanish restaurant only serves Spanish wines. Check other Spanish restaurants in Singapore and compare.

We asked Ken if he could give us some different dishes so that we could try a little bit of everything. And what a wonderful job by the chef. We started with some really good cheese, chorizo and jamón de bellota. Then we had some garlic fried shrimp rolled in eggplants, clams in garlic, onion and white wine, fried buttered squid (great!), more garlic fried shirmp, spanish omelete (could be better if they fried the potatos) and oven backed eggplants. Those were the tapas for the day.

But we couldn't leave the restaurant without tasting the meat and the rice. So we could eat some juicy Stewed pig feet, and the two stars of the night: Paella y Fideua negra. The paella had great flavour, some really good seafood, with big and tasty shrimp, and a well cooked rice. The fideau had also a great flavour, but i would go for shorter noodle.

When we thought that everything was over, the deserts came, and as we said, "esto no es lujo, esto es lujuria" (This is not luxury, this is lust!). We had a tasting of three deserts, with a great cheesecake, a delicious bread and butter pudding and another star of the night: warm chocolate cake made with Spanish chocolates and served with vanilla ice-cream. The service was good and the staff is really nice. As I have said before, I keep thinking that Singaporean restaurants should spent some more money on the toilets :/. Oh, and we had some good coffee too! (even if it is Italian... hahaha, I know we can't compete against them in that :P)

Calificación:

Tel: (+65) 6465 1811
17 Lorong Kilat, #01-09. Map here

Parque de pájaros de Jurong

Esta anotación va dedicada a Doña María Rosa Bayés de Luna, aficionada y enamorada de los pájaros.

El sábado por la mañana decidí hacer algo con mi vida, así que fui hasta la punta oeste de Singapur, donde se encuentra el Parque de pájaros de Jurong, o como es conocido en inglés Jurong BirdPark. Para llegar allí lo mejor es coger el metro hasta Boon Lay, y de ahí coger el autobús 194 o 251. A la entrada del parque compras las entradas. Además, tienen a unos vendedores súper entrenados, que a la que no te das cuenta te venden el tíquet integrado de pájaros + zoo + safari nocturno por 40SGD y a utilizar en un mes (yo caí en la trampa).

Yo era reticente a ir al parque, ya que lo veía como un zoo, pero cuando llegas te cambia la idea. Los pájaros están separados o por familias (loros, tucanes, águilas, pingüinos...) o por hábitats (pájaros nocturnos, sabana, manglares...). Así se suceden una serie de espacios gigantes, muchos de ellos techados con redes metálicas que por su enormidad parecen espacio abiertos, donde se conjunta una vegetación y una fauna invidiable. Si se va, hay que intentar coincidir con el mayor número de espectáculos y charlas sobre animales (normalmente coinciden con la hora de la comida del animal. Más info aquí). De todos los espectáculos sólo me perdí el de rapaces y el de pájaros africanos. El resto una delicia.

Entre los datos curiosos del parque, apuntar que hay 8000 pájaros de 600 especies diferentes. El aviario de especies africanas es el más grande del mundo y tiene la cascada artificial más grande del mundo. El parque ocupa 20 hectareas y la entrada para un adulto es de 18SGD

Timbre

Gracias a los amigos portugueses he conocido un par de sitios muy chulos en Singapur con música en directo. Uno de ellos es el Timbre, un bar/terraza al aire libre/restaurante en Substation. En el patio de atrás de este centro cultural se encuentra una gran terraza, donde hay música en directo todas las noches, y donde sirven una comida aceptable. Lo mejor es el ambiente del sitio, ya que las copas y las cervezas son bastante caras. Las pizzas (que la probé ayer) no están mal, y las alitas son comibles. Un buen sitio para tomarte la primera antes de salir, pero para mi no tiene mucho más recorrido. Lo mejor de este sitio es sin duda la compañía :)

Calificación:

Limon

Gracias a la generosidad de la Denise y de la Oficina de Turismo de España en Singapur, pudimos disfrutar anoche de una magnífica cena en uno de los nuevos restaurantes españoles de Singapur: Limon. Este restaurante no es el típico español de tapas y rioja, sino que ha pretendido fusionar dos cocinas que a mi personalmente me encantan: la española con la tailandesa.

Llegamos al local en Purvis Street, y allí nos esperaba el maitre de la sala. El restaurante se encuentra en una shop house, típica arquitectura singapurense, de dos plantas más altillo. Nos subieron al primer piso, donde tienen el comedor principal. Este aspecto no me gustó, ya que me parece poco cómodo tener que subir un piso para comer. La sala principal es grande, espaciosa, con un techo muy alto y una decoración cuidada.

La atención del servicio fue buena, y tuvimos un rato en la mesa a la relaciones públicas del restaurante, una chica singapurense muy maja. Nos explicó las aventuras del local, cómo llegaron a idear un restaurante así y cómo les va el negocio. Y como habíamos ido allí a comer, empezaron a salir los platos. Como abrebocas nos trajeron pan con mantequilla y tomate y aceite para mojar. Un buen recuerdo de España. El primer plato fue un gazpacho muy suave metido en un coco, que nos pareció una magnífica idea para fusionar. Luego seguimos con un surtido de tapas: chorizo con aceitunas (curiosa combinación que no desentonaba), patatas bravas (buenas), gambas al ajillo, salmón salteado y tortilla de patatas.

Después de estos aperitivos pasamos a unos platos más elaborados, entre los que estaban un magnífico bacalao con verduritas, un krapow de langosta (langosta con salteado de noodles), paella y fideau (con un esmerado all-i-oli). Ya de postre nos trajeron un puding con salsa de te (demasiado fuerte el sabor de la canela) y un acertado flan de caramelo. El café final no mataba.

En cuanto a los extras, de beber optamos por la versión thai de la sangría, que tenía limoncillo (lemon grass) y que pegaba fuerte. Los baños no eran nada del otro mundo. Y para acabar nos dieron una vuelta por el reservado de la segunda planta (muy bueno para una fiesta privada de 10-12 personas) y por la planta baja, donde puedes comer y tomarte una copa. Una cena muy buena, con una compañía divertidísima.

Calificación:

Come-in, en el Museo Nacional de Singapur

Ayer por la tarde visité la exposición del Museo Nacional de Singapur Come-in. Esta exposición gratuita permite adentrarnos en el mundo contemporáneo del diseño y el arte alemán. Así la exposición intenta jugar con estos dos conceptos, e intenta mostrar objetos que pueden ser arte y diseño a la vez. El tema es muy jugoso, pero las obras exhibidas me decepcionaron mucho. Así una de las obras es una gran barcaza de madera con muñecos, otra obra es un video casero de los laberintos que un alemán loco ha construido en su casa, otra es un cubo de madera... No me gustó nada.

PS Cafe en Palais

El otro día Faz nos llevó a cenar a un sitio de moda de Singapur, PS Cafe en Palais. Este restaurante está situado en un local espléndido, en la primera planta de un centro comercial de lujo, y con un ambiente encantador. La decoración es como la de un café de los años 30 europeo. Llegué algo antes que los otros comensales, por lo que tuve tiempo de echar un vistazo a la gente que estaba en las otras mesas: algunos extranjeros, parejas de mujeres adineradas y cenas románticas.

Cada uno nos pedimos un plato principal y compartimos unas patatas fritas. Yo me pedí el "rustic ribeye & mushroom stew", que al cristiano sería algo como guiso rústico de chuletón y setas. La comida vino muy rápida, tal vez tan rápida que se notó que no era comida recién cocinada. Mi plato, además de lo dicho en el título de la carta, iba acompañado de verduras y de un pan que me pareció demasiado especiado; la carne estaba buena y jugosa. Las patatas fritas que pedimos para acompañar estaban muy buenas, con un delicioso sabor a trufa. Además pude probar el plato de Faz, que era una tarta de cangrejo, que para mi gusto no mataba y que tenía más gusto a limón que a cangrejo. De postre me decanté por una tarta de chocolate con 4 capas, con una mouse, más un brownie, más una capa con avellanas, más otras capa de nosequé con una bola de helado de vainilla al lado.

Los baños muy buenos, por encima de la media singapurense. El agua de jarra, que normalmente es con hielo, en este caso además llevaba algo de limón (buena opción). Creo que es una gran opción, hasta que llegó la cuenta, y creo que fue un poco alta. Por lo mío tuve que pagar 70SGD (35€). Y por suerte no decidí tomar alcohol, que eso subiría la cuenta muchísimo.

Calificación: